le vignoble

Notre vignoble est situé autour de Sury-En-Vaux et du hameau de Maimbray. Il est planté à 80% en Sauvignon Blanc et 20% en Pinot-Noir. Les terroirs dominants sont les « Terres Blanches », sols argilo calcaires et « Caillottes » sols calcaires. C’est sur ces sols de qualité que s’exprime la typicité de nos vins. Nous y attachons un profond respect.

Le soin que nous apportons aux vignes, est raisonné et basé sur l’observation de chaque parcelle tout au long de l’année. Dans un souci du respect de la nature et de l’environnement, la majorité des parcelles est enherbée. Nos sols sont cultivés pour entretenir l’activité biologique indispensable à la production de raisins de qualité.